Székelykáposzta Edy módra
Hv.: 0,5 kg sertéshús (comb, lapocka) füstölt hús vagy szalonna 20-30 dkg 1 kg savanyú káposzta 1,5 teásk. fekete bors 1 tk. őrölt kömény vöröshagyma 2,5 fej fokhagyma 3-4 gerezd sertészsír 1,5 ek. pirospaprika 1 ek. paprika, paradicsom 1-1 db(hiányában paprikakrém, v. kechup) babérlevél 1-1,5 db tejföl kb 3. dl Elkészítés: A zsírt felmelegítem, beleteszem a csíkokra vágott füstölt húst (szalonnát), ezt kiveszem,majd az apróra vágott hagymát ráöntöma zsírra, és szép sárgára sütöm. Belekerül a nagyobb kockákra vágott hús, majd a fokhagymával összekeverem. Ha szépen kifehéredett a hús rákerül a bors, őrölt kömény, pici só (mert nem tudni mennyire lesz savanyú a káposzta, és mennyire sós a füstölt áru. Eztán szórom meg a fűszerpaprikával, de rögtön öntök rá vizet és tehetünk bele babérlevelet, összekeverem, és teszek még rá egy kis vizet és kb.fél órát hagyom főni fedő nélkül. Figyelgetni kell, mert elfő
