Burgonyaleves Edy módra

 4 személyre:

1 púpozott evőkanál sertészsír
6 gerezd fokhagyma
0,5 evőkanál pirospaprika
2 evőkanál liszt
1 kg burgonya
2 liter víz
1 csomag friss petrezselyem
1 kávéskanál őrölt kömény
Ízlés szerint só

Sokféle burgonyaleves recept létezik. Van olyan, amibe füstölt kolbászt is tesznek, én egy egyszerűbb módon készítettem most el.

Egy közepes fazékban a zsírt vagy olíva olajat felolvasztjuk.

Félrehúzzuk a fazekat, és hozzáadjuk a fokhagymát vigyázva, hogy meg ne égjen.

Takarékra tesszük, és még félrehúzva hozzáadjuk a pirospaprikát és simára keverjük.

A hőmérsékletet közepesre állítjuk és hozzáadjuk a lisztet.

Kevergetjük, és hozzáadunk 2 liter hideg vizet és a fűszereket. Lehet bele tenni szárított petrezselymet is.

Felforraljuk.
A burgonyákat megtisztítva  darabokra vágva beletesszük.
Takarékon készre főzzük. Hamar elkészül, és akkor jó, ha puha a krumpli. Végül is az ízét is akkorra éri el.

•