Bableves Edy módra

Bableves

Hozzávalók:

500 g bab (lehet zacskós vagy dobozos is)

4 szál sárgarépa

4 szál fehérrépa

1 kg sertéscomb

10 dkg füstölt szalonna  vagy vehetünk füstölt oldalast is

1 fej vöröshagyma, fokhagyma

2 evőkanál  pirospaprika

só

bors

vegeta ! nagyon fontos 

petrezselyem zöldje (kevés)

A babot 1 órára langyos vízbe /ha nem mirelt babot vettünk/ áztatom, majd az áztatóvízzel együtt felteszem főni. Ha mirelit a bab, akkor sokkal hamarabb elkészül.

A meghámozott, karikára vágott sárgarépát és fehérrépát a babhoz adom,  és felöntöm  vízzel. Beleteszem a hagymákat is.

A füstölt szalonnát csíkozom, beleteszem a levesbe. Felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózom, borsozom,  fűszerezem.

Amikor minden puha, berántom.

Olaj, liszt, pirospaprika, felöntöm vízzel, és kevergetem és higítom, hogy ne legyen csomós. a levesemhez öntöm, és összeforralom. Közepes lángon főzöm kb. fél órán át.

Friss kenyérrel tálalom.