Ünnepi menü: 1. Zöldborsós tokány - Edy módra

Zöldborsós tokány Edy módra

Hozzávalók 3-4 személy

• 1,5kg sertés karaj szelet, mindegy hogy rövid v, hosszúkaraj 
• 2 szelet  füstölt szalonna
• 450 g zöldborsó mirelit
• 1 nagy evőkanál  zsír
• 1-2  szelet  tv paprika, de kápia vagy más piros is jó
• 1,5 nagyobb vöröshagyma
• 2 db fokhagyma gerezd
• 1 ek kechup
• 1 ek majoranna
• 1 teásk fekete őrölt bors 
• fél db Tyúkhúsleves-kocka

Elkészítés

1. A húst mossuk meg, és vágjuk szeletre, majd vékony csíkokra.
2. A  szalonnát vágjuk apró kockákra, vagy pici csíkokra. Finomabb lesz, ha füstölt szalonnát veszünk. A hagymát pucoljuk meg és kockázzuk fel. A fokhagymát pucoljuk meg, és  apró kockákra vágjuk fel, de  össze is lehet nyomni.
3. Egy lábosban forrósítsunk zsírt, pirítsuk rajta üvegesre a szalonnát, tegyük rá a vöröshagymát  pirítsuk azt is üvegesre. Amíg elkészül, a paprikát vágjuk fel. Nagy lángon fehéredésig forgassuk a húst, majd tegyük rá a fokhagymát, szórjuk meg az 1 ek majorannával, az őrölt borssal, a kechupot, paprikát, leveskockát tegyük bele és sózzuk.
4. Keverjük jól össze és tegyünk bele egy evőkanál cukrot. Fedő alatt, saját levében pároljuk puhára és ha szükséges, pótoljuk az elfőtt vizet. Amikor majdnem jó a hús, tegyük bele a fagyasztott zöldborsót.A borsó hamar megpuhul.
5. Akkor van kész, ha a borsó is puha. Szükség esetén sózzuk vagy cukrozzuk.

Ízlés szerint rizzsel és savanyúval találjuk.