Vörösboros sertéspörkölt Edy módra

Hozzávalók:

1 kg kockára vágott sertéskaraj, vagy comb

2,5 nagy fej vöröshagyma kockára vágva

kb. 1 dl  vörösbor

fél paradicsom, kis darab paprika (gulyáskrémmel helyettesíthető)

só

pici őrölt kömény

feketebors  ízlés szerint

fehérbors  ízlés szerint

pirospaprika legalább 1,5 evőkanállal

vaj vagy olaj (zsír) Margarin nem jó

víz

esetleg tejföl

Elkészítés: A vöröshagymát apró kockákra vágom, kevés vajon üvegesre pirítom. Leveszem a tűzről megszórom pirospaprikával, elkeverem, majd hozzáadom a kockázott húst. Kevés vízzel felöntöm,  a paradicsomot és a paprikát is hozzáadom, ha nincs otthon, akkor kechup vagy paradicsomlé is jó. Sózom, belerakom a többi fűszert, és amikor már majdnem kész, hozzáadom a  kevés vörösbort. Fedő nélkül addig főzöm, amíg a leve sűrű nem lesz. 

Tésztával,  vagy inkább nokedlivel tálalom.

Adhatunk hozzá tejfölt is.