Kocsonya Edy módra

 

Hozzávalók

• 1,5 kg kocsonyahús + füstölt tarja
  
  
  
   
  
  
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1,5 fej fokhagyma
  
  
• 2 db babérlevél
• 2 db leveskocka (vagy  ételízesítő)
• só ízlés szerint
   
   
• egész bors 20-25 db ízlés szerint
   
   
   
   

Elkészítés

1. Megmosom a húsokat és egy jó nagy fazékba hideg vizet teszek hogy bőven ellepje. Beleteszem a füstölt árut is. (Ezt majd kb. 1 óra múlva majd kiszedem.) Megpucolom a vöröshagymát és a fokhagymákat.  Ha felforrt, lehabozom és beleteszem a hagymákat, Ételízesítőt teszek bele, 20-25 szem borsot, babérlevelet és ha kell sót is, és leveszem takarékra. 3 órát minimum lassú tűzön főzöm.
   
2. Mikor kész, akkor a húsokat, csontokat kiveszem belőle, és hagyom pihenni fél órát. Ezalatt a húsokat összedarabolom, majd tányérba adagolom.
3. Mikor a leves fél órát pihent,  átszűröm és  tányérokba rakom, ráöntögetetem a levet, majd hideg helyen hagyom megdermedni.
4. Ecettel meglocsolva IS fogyasztható.