Fokhagymás hús Edy módra

Fokhagymás karaj

hozzávalók / 3 adag

• 1 kg rövid karaj
• fokhagyma (3-4 gerezd) vagy fokhagymasó is jó
• 3 ek disznózsír
• fekete bors
• só ízlés szerint
• víz

konyha: magyar
adag: 3 főre
elkészítési idő: 30 perc

Ilyen lett

Elkészítés

1. A karajt  bevagdossuk, másképp felpöndörödik, enyhén kiklopfoljuk /ne túl vékonyra/.
2. Mindkét oldalát besózzuk, de csak az egyik oldalát borsozzuk. Ugyanezt az oldalt megkenegetjük a péppé zúzott fokhagymával /fokhagymasóval/.
3. A zsírt egy serpenyőben felforrósítjuk, és a karajszeleteket úgy tesszük bele, hogy a borsos-fokhagymás fele legyen felül. Lefedjük, és közepes lángon addig pirítjuk, amíg megpirul az alja. Megfordítjuk, és kevés vizet öntünk alá.
4. Ha puha, a hússzeleteket kiszedjük.
5. Ha azt akarjuk, hogy legyen husis zsírunk, akkor a zsírba újból egy kanál vizet öntünk, és addig keverjük, míg a pirult részek fellazulnak, és elfővi a vizet.
6. Ezt a zsírt kenhetjük kenyérre, de a hús fogyasztásakor a húsra is önthetünk belőle.